史源渊：那些年的年夜饭都去哪儿了

除夕的年夜饭，在我的记忆中，往往是一大家人团聚的好日子，祖孙五代、四代、三代人围着一大桌子好酒好肉，团团圆圆、其乐融融。但是，这几年，我发现吃年夜饭好像越来越不那么重要和隆重了。

一、年夜饭的食材准备上。

小 的时候，距离过年一个月到半个月的时候，各家各户都开始准备买肉买菜，屯食物。感觉在那段时间，大人们都很忙碌的样子，就像在准备一场战役一般热火朝天。 记得爸爸妈妈为了能买到新鲜的好肉，专门跟几家叔叔阿姨一起清晨五六点就骑自行车到某某很出名的地方去买肉。羊肉、牛肉、鸡鸭、鱼、猪肉每一种肉都必不可 少，冰箱的冷冻室里年前就被塞的满满的。还有很多家里，年前就把丸子炸好，或者是炸藕、炸带鱼等等，记得每次去姨妈家就会看到他们家厨房里满满一大盆炸好 的金黄的丸子或者是鱼。出门碰到熟人，爸妈都会习惯性的问他们年货置备的怎么样了，记得那个时候叔叔阿姨都会一副很认真的样子回答，什么什么买好了，什么 什么还没买到。

当 然这一切也源于经济的发展，之前买菜都在菜市场，年前很多卖菜的都要回家过年了，所以如果你年前不把该买的买好，到过年的时候就会没有菜吃。但是现在，超 市很发达，年三十、初一都还营业，除了三十的晚上休息以外，其余的时间都可以买到你想买的食物。今年我们家过年就特别淡定，因为妈妈工作比较忙，她是直到 三十那天下午才把所有该买的买齐了。现在买肉如果想省事，也不用很急的买生鱼、生牛肉，自己在家里再做半天，可以直接在熟食店里买那些做好的。比如我们家 今年过年就是，麻辣鱼、牛肉、羊排、香肠都是在熟食店买的，饺子馅也是买双汇店里弄好的肉，剩下的菜就是吃什么就买一些，没有囤积太多。基本上和平时生活 差别不大，就是菜稍微丰盛些而已。现在年前出门，碰到熟人，问年货置备的怎么样了都不多了，因为大家心里都有数，知道东西好买。

虽 然说由于现代生活中超市、物流、饮食业的发达，使得年夜饭的置备方便多了，既不用提早做很多的准备，而且甚至可以不用准备，直接去饭店订年夜饭。但是，这 样也同时带来了一种漠然和麻木的感觉，好像除夕夜和过年的意义和重要性没有那么明显了。以前那种热热闹闹、紧锣密鼓的准备年夜饭的气氛没有了，取而代之的 是一种类似“智能化”的“吃饭”而已。“轻过程，重结果”就完全没有之前“重过程”的仪式感和隆重感那么强，年味儿也自然差了一些厚重感。

二、年夜饭的形式上。

记得小时候，爸爸妈妈一直灌输的礼节意识是，大年三十、初一在爷爷奶奶这边过年，大年初二去姥爷姥姥家过年，基本上我们也一直都是这样遵照着这样的习俗一直过年。但是大概从五六年前，我们家过年的形式也渐渐摆脱了固有的习俗，不是很在意除夕夜必须要和奶奶在一起。

1、旅游过年。

我 们曾有三年都出去旅游过年，因为爸妈工作忙碌了一年，也只有过年的假期是一家人能一起旅游的时候。一年去北京，和一个妈妈关系很好的阿姨家一起过年，逛庙 会；一年去杭州，和姨夫姨妈一家一起过年，逛西湖；去年去了昆明、西双版纳，到那里避寒，旅游过年。这样一来，我们曾经有两年由于是在外面旅游，所以除夕 夜都是在宾馆里度过的。怎么讲，确实，很没有年味。旅游固然有旅游的新鲜和好玩，但是除夕夜在宾馆里看春节联欢晚会还是略显凄凉，尤其是在一所陌生的城 市，想到自己的亲戚朋友都在家里吃着热腾腾的饺子，当时的心情还是有些落寞。去年的时候，我就下定决心，今年过年一定要和爸妈商量好不跑外面了，一定要在 家里过个年。

2、  以核心小家庭为主的年夜饭。

今 年我们家情况比较特殊，奶奶在年前去逝了（爷爷早年就去逝了），所以我们今年没有办法和两个叔一起回奶奶家吃年夜饭了。奶奶一共三个孩子，我爸爸是老大， 于是我爸爸妈妈就想着今年叫我的两个叔来我们家吃年夜饭，奶奶虽然不在了，但是爸爸作为老大也可以担起年夜饭的担子。年前，我妈妈向我的两个叔发出了邀 请，但是遗憾的是，二爸要出去旅游，三爸三妈怕我妈妈准备年夜饭太辛苦太麻烦就去他们娘家过年了。最后，除夕夜只剩下我们自己一家人过年，这也是我们家第 一年这样简单而清静的过年。

后 来我就想到很多家庭……我在油田的很多同学都是自己一家人过年，除了爷爷奶奶在油田的，很多都是爸爸妈妈年前或者什么时候回趟老家送点东西，就回来自己一 家三口过年了；还有比我爸爸妈妈年长一些的叔叔阿姨，比如他的儿子在上海工作忙，在上海也有自己老婆孩子一家人，所以就不麻烦回家过年了，叔叔阿姨两个人 自己在家包饺子看春晚，儿子儿媳妇孙子一家三口在上海自己的房子里过除夕；也有叔叔阿姨不在家和自己的老爷子老妈子过年，跑到深圳和自己的儿子儿媳妇一家 过年，放下自己的父母选择自己的儿子去团聚。

我不知道那种不怕路途遥远、不怕天气恶劣，一定要回家过年、一定要见爸妈的那团亲情的火哪里去了？

我不知道，在我们的血液里，是父母养育之恩最深厚还是对儿女的爱更深切？

我不知道，除夕夜一大家人四世同堂的其乐融融哪里去了？

工作要值班、加班，海外留学或者学习不能中断，自身事务确实脱不开身，这些原因不仅理解而且会心疼；但是如果只是为了躲避回家后七大姑八大姨的闲话嘴舌而逃避自己一年的没成绩，这个借口就让人有些气愤。现 在的年轻人，都想“衣锦还乡”，都想回家告诉爸妈自己一年的成绩，让他们骄傲，让他们在亲戚朋友面前有“面子”，但是有时候我们的心气太高，现实总会略低 于我们的期许。这个时候，心态要淡然，把眼光放长远。我们也学着理解长辈的角度，他们如果说话不中听，自己可以选择嘻嘻哈哈转移话题、谦虚点头听听过去 了，也可以平静的跟他们沟通表达自己的想法，彼此也是对未来的鼓励。

也有些人，天性喜欢清静。众所周知，团聚是一件幸福的事情，但是人越多、嘴越杂、小家庭之间也容易闹矛盾。喜耳根清静的人，就更愿意自己一小家人过年了。自己只要在尽好孝心的基础上，年夜饭在不在老爷子家里吃，也不会那么计较。

总的来说，我们的社会越来越包容了。正是由于包容了那些原本不符合固有礼仪习俗的事情，理解了除夕夜你没能回来、他没能赶来一起吃年夜饭的原因，我们才有了现在“百花齐放”的年夜饭。

童年关于年夜饭的记忆，那么美好，那么热烈，那么红火，不知道以后还会不会有？不管怎么说，珍惜老人还在身边的日子，趁现在我们还能坐在一起吃热腾腾的饺子。想到春晚的那首歌《时间都去哪儿了》，借此感慨那些年的年夜饭都去哪儿了……

                                                      史源渊于图书馆

                                                      2014年2 月12日